Ciastka owsiane

Coś ostatnio długo tu nie zaglądałam. Bardzo was przepraszam.
A teraz znów coś z serii szybkie danie na niespodziewane spotkanie :) Lubię kiedy przychodzą do mnie przyjaciele na nieoficjalną kawę, bo wtedy można zrobić coś na szybko nawet razem z nimi. Świetnym pomysłem w takiej sytuacji są ciasteczka owsiane - szybkie, smaczne i nawet trochę zdrowe. Nie jest to przepis rodzinny, ale zmodyfikowany pomysł, który znalazłam gdzieś w internecie - a szperać zaczęłam po tegorocznych wakacjach w Rabce. Sprzedawali tam ogromne, płaskie ciastka owsiane w stołówce koło sanatorium ;)

CIASTKA OWSIANE
20 dag płatków owsianych
10 dag cukru
1x jajko
1x kostka masła
garść rodzynek
1/2 pomarańczy (opcjonalnie)

Rodzynki wrzuć do miseczki z ciepłą wodą, żeby się namoczyły (to bardzo ważne, bo kiedy po raz pierwszy robiłam te ciasteczka nienamoczone rodzynki się zwęgliły i smakowały okropnie!)  Rozpuść masło w rondelku (tak jak w przepisie na ciastka maślane) i dosyp cukier. Kiedy masło z cukrem będzie tylko lekko ciepłe wrzuć rozbite jajko i wymieszaj dokładnie. Dosyp płatki owsiane i rodzynki, jeśli chcesz żeby ciastka były mocno chrupiące to już koniec, ale jeśli wolisz żeby były wilgotniejsze proponuje dodanie soku z połowy pomarańczy. W obu wersjach ciasteczka wychodzą bardzo smaczne. Po dokładnym wymieszaniu składników ułóż małe kupki ciasta na papierze do pieczenia i piecz około 20 min. w temperaturze 180 stopni. Polecam!

Lieve Joris

Jeszcze do niedawna to nazwisko nic mi nie mówiło. A w sumie powinno... ta pani za jedną ze swoich książek została nagrodzona już w 1990. Mnie natomiast do rąk wpadła jej książka, która premierę w Polsce miała dopiero niedawno (dokładnie 10 października 2012, ukazała się nakładem wydawnictwa Czarne, które w ogóle polecam!).

Książka Godzina rebeliantów to przejmująca opowieść o powstawaniu niepodległego Kongo. Trudno o bardziej podzielone społeczeństwo niż to opisywane przez Joris. Trudno o bardziej niesamowitą i wstrząsającą historię niż ta, która oparta jest na faktach. Zainteresowanych tematem odsyłam Godziny rebeliantów Lieve Joris.

Ciastka maślane

Kiedy zdarza mi się czekać na gości, którzy zapowiedzieli swoją wizytę dosłownie chwilę wcześniej mam w zanadrzu kilka fajnych szybkich przepisów. Dziś chciałabym podzielić się z Wami pierwszym z nich - zrobimy sobie imprezową serie ;)

CIASTKA MAŚLANE:
1 kostka masła
10- 15 dag cukru
1x cukier waniliowy
mąka

W małym garnku rozpuszczasz kostkę masła (na bardzo mały ogniu!) i dodajesz cukier i cukier waniliowy. Zdejmij z ognia i pomieszaj chwilę, aby kryształki cukru się rozpuściły. Nie musisz ich rozpuszczać całkowicie. Następnie dosypujesz mąkę i mieszasz łyżką. W miarę konieczności dosypujesz więcej. Chodzi o to, aby uzyskać masę o konsystencji plasteliny :) I teraz najlepsze! Robisz sobie kuleczki z masy masłowo-cukrowo-mącznej, rozkładasz na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (albo folią aluminiową) i zgniatasz delikatnie widelcem.
Pieczesz około 20 min. w temperaturze 180 stopni - na złoty kolor, chociaż moim zdaniem ciasteczka lepiej smakują kiedy są bardziej przypieczone.
Bardzo dobre do kawy albo kakao.

Jabłko pieczone

Ostatnio oglądałam australijską wersję programu "MasterCheff" i jeden z jurorów powiedział, że trudno brać się za fizykę kwantową kiedy nie opanowało się dobrze arytmetyki. Dzisiaj zatem coś podstawowego.

JABŁKO PIECZONE
2x jabłko
1/2 szklanki wody

Jabłka dokładnie umyj i włóż do garnuszka z wodą. Gotuj na bardzo małym ogniu pod przykryciem, aż do miękkości. Jeśli wolisz jabłko możesz wcześniej obrać i pozbyć się gniazd nasiennych, ale ja preferuję smak owocu pieczonego w całości. Jest świetne na ciepło (wtedy jem je łyżeczką) i zimno (można rozkoszować się smakiem trzymając nasze mini danie za ogonek).
Polecam: smaczne i zdrowe.

A jeśli po zakończeniu pieczenia okaże się, że jabłko jest za kwaśne zawsze można dodać łyżeczkę cukru do pozostałego sosu.