Pomidorowa z górami lodowymi

Tym razem propozycja obiadowa i kolejne z ulubionych dań mojego męża.

POMIDOROWA Z GÓRAMI LODOWYMI:
100g ryżu
1x puszka pomidorów w kawałkach (w sezonie użyj świeżych pomidorów)
1/2 czerwonej papryki
1x cebula
1x mała marchewka
1x szklanka rosołu albo kostka rosołowa
opcjonalnie: sól, pieprz, natka pietruszki 

Przede wszystkim ugotuj ryż w lekko osolonej wodzie - do miękkości, czyli zwykle to jest około 18 min.  Jak będzie gotowy przelej go zimną wodą, a następnie rozłóż na talerze - uformuj kupki tak, aby były jak najbardziej kopiaste.
I teraz dwie możliwości. Do wody wrzuć bardzo drobno pokrojone warzywa albo w normalnych kawałkach. W przypadku tej drugiej opcji na końcu gotowania będziesz musiał zblendować całość - ja tak właśnie zrobiłam i uważam, że wtedy zupa jest smaczniejsza. Ale wedle gustu :)
W każdym bądź razie. Jak woda się już zagotuje dodaj rosół albo kostkę. Gotową zupą zalej ryż. Smacznego!